กะหล่ำดอกอิตาเลียน
Brassica oleracea L.
var. italica Plenck,
BRASSICACEAE (CRUCIFERAE)
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
: ไม้ล้มลุกสองปี
ลำต้นสูง 40-75 ซม.
ลักษณะทั่วไปคล้ายกะหล่ำดอก
ต่างกันตรงที่กะหล่ำดอกอิตาเลียนมีช่อดอกอ่อนสีเขียวหรือม่วงและเกาะตัวกันหลวมๆ
สามารถแยกออกจากกันเป็นดอกเดี่ยวๆ
ได้
มีทั้งชนิดพันธุ์เบา
พันธุ์หนัก
พันธุ์ดอกสีเขียว
และพันธุ์ดอกสีม่วง
ถิ่นกำเนิด :
ตอนใต้ของทวีปยุโรป
การกระจายพันธุ์ :
แพร่หลายไปสู่ทวีปอเมริกา
การกระจายพันธุ์ในประเทศไทย
: -
สภาพนิเวศน์ :
ชอบอากาศเย็น
อุณหภูมิที่เหมาะสมระหว่าง
18-27 องศาเซลเซียส
เวลาออกดอก : -
เวลาออกผล : -
การขยายพันธุ์ :
เพาะเมล็ดแล้วย้ายต้นกล้าปลูก
ระยะปลูกประมาณ 50 x 60 ซม.
ความเกี่ยวข้องกับประเพณี
วัฒนธรรม ความเชื่อ ฯลฯ :
กะหล่ำเป็นพืชที่มนุษย์นำมาปลูกเพื่อบริโภคเป็นเวลานานกว่า
4,500 ปีมาแล้ว
และได้ปรับปรุงคัดเลือกสายพันธุ์ให้เหมาะสมต่อการบริโภคในลักษณะต่างๆ
กะหล่ำในปัจจุบันจึงมีลักษณะแตกต่างไปจากกะหล่ำป่า
(Wild Cabbage)
ซึ่งมีถิ่นเดิมอยู่ในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทางตะวันตกเฉียงใต้ของทวีปยุโรป
อ้างอิง : 1)
ราชบัณฑิตยสถาน. 2538. อนุกรมวิธานพืช
อักษร ก. กรุงเทพมหานคร:
เพื่อนพิมพ์.