พริกชี้ฟ้า

ชื่อวิทยาศาสตร์ :   Capsicum annuum  L. var. acuminatum Fingerh.
วงศ์ :  Solanaceae
ชื่อสามัญ :   Cayenne Pepper, Chili Spur Pepper, Long Fed Pepper, Spur Pepper
ชื่ออื่น :  พริกแด้ พริกแต้ พริกแจว ( ภาคเหนือ-พายัพ )

ลักษณะ :  ไม้ล้มลุก สูง 0.5-1.5 เมตร ใบเดี่ยวออกตรงกันข้ามหรือออกสลับ รูปใบหอก กว้าง 1-4 เซนติเมตร ยาว 2-8 เซนติเมตร ดอกสีขาว ออกเดี่ยวตามซอกใบและปลายกิ่ง โคนกลีบดอกเชื่อมกัน ปลายแยกเป็น 5 แฉก ดอกห้อยลง เมื่อบานเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-1.5 เซนติเมตร เกสรตัวผู้ 5 อัน ผลรูปทรงกระบอกยาว ปลายเรียวแหลม มักโค้งงอ ยาว 6-9 เซนติเมตร ผิวเป็นมันสีเขียว เมื่อสุกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีแดง มีเมล็ดแบนสีนวลจำนวนมาก
ประโยชน์ : ใบสดใช้แต่งสีในอาหาร ผลมีรสเผ็ด ชื่อ capsaicin ใช้แต่งสีและรสรสอาหาร (สีแดงจากพริกแห้งให้สีแดง)ในแง่โภชนาการ มีวิตามิน A และวิตามิน C มีสารที่ให้สีสำหรับแต่งสีอาหาร ในเชิงสมุนไพรใช้ผสมในยาขับและยาทาถูนวด แก้ปวดเมื่อย เป็นยาเจริญอาหารช่วยขับเหงื่อ